本菜谱的营养成分

热量581.72千卡蛋白质87.72克脂肪23.12克泛酸0.05毫克碳水化合物7.82克叶酸10.1微克膳食纤维1.77克胆固醇296毫克维生素K0.7微克胡萝卜素132.9微克硫胺素0.14毫克核黄素0.68毫克尼克酸10.42毫克钙29.66毫克磷728.75毫克钾1毫克钠1毫克镁42.72毫克铁18.36毫克锌17.22毫克硒24.85微克铜1毫克锰0.55毫克

制作方法 驴肉和200克驴骨头用清水洗净。
将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。
驴肉切片，香菜洗净切末。
将骨头汤倒入锅中，放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、香菜末、枸杞即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 驴肉：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。 食物相克 驴肉：驴肉不可与金针菇、猪肉同食；食后不宜立即饮茶。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。