本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质244.46克脂肪201.69克泛酸0.04毫克碳水化合物71.54克叶酸5.6微克膳食纤维0.4克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.61毫克核黄素0.49毫克尼克酸105.78毫克钙35.36毫克磷1毫克钾3毫克钠2毫克镁199.93毫克铁14.71毫克锌17.66毫克硒0.23微克铜1.11毫克锰0.87毫克

制作方法 将鸡宰杀后，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸，再用凉水冲洗，滤干水待用。
黄芪洗净，切成6-7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内。
葱、姜洗净后分别切段、片，待用。
将鸡放入气锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用绵纸封口，上屉用旺火蒸至沸后约2小时。
出屉后，拣出葱、姜，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味即可食。 制作提示 推荐食用时间 可作佐餐食用。 营养解析 母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 食物相克 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。