本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质55.5克脂肪4克泛酸0.5毫克碳水化合物252.53克叶酸7微克膳食纤维17.46克胡萝卜素260微克硫胺素0.74毫克核黄素0.29毫克尼克酸7.17毫克钙393.5毫克磷979.2毫克钾2毫克钠9.4毫克镁362.1毫克铁22.61毫克锌6.99毫克硒12.01微克铜2.98毫克锰5.54毫克

制作方法 糯米淘洗干净，提前用冷水浸泡6小时；
粳米放入笼中蒸熟成饭，晾凉；
绿豆洗净泡好，放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火煮开；
然后改小火熬煮，待豆壳能轻易捻去时捞出，用冷水冲洗去壳，沥干水分后放入盘内，上笼蒸酥，取出晾凉；
莲子入沸水锅中略煮，去壳、去心，再煮烂；
黑枣和蜜枣分别整理干净，每个均切成两半；
甜酸梅、红瓜蜜饯切成末，薄荷香精加白糖调成薄荷糖水；
将糯米、绿豆、甜酸梅、蜜枣、黑枣、莲子放入保鲜袋内，入冰箱保存；
食用时冲入薄荷糖水和适量白开水即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质。青梅主要作用是生津止渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。黑枣（有核）：红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。红枣和黑枣两者成份，功效类同，但黑枣有加强补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食物相克 糯米：糯米不宜于鸡肉同食。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。黑枣（有核）：过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。