虫草煲鸡
虫草煲鸡
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质194.58脂肪94.32泛酸0.04毫克碳水化合物16.76叶酸5.6微克膳食纤维1.4胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.53毫克核黄素0.95毫克尼克酸56.37毫克112.92毫克1毫克2毫克3毫克202.87毫克17.68毫克11.31毫克117.85微克0.82毫克0.71毫克

制作方法 将鸡宰杀干净,放在水里滚10分钟,捞起洗净,放在炖窝里(鸡肚朝天),加入绍酒、精盐、虫草、姜片、生葱、上汤1750毫升,随放在笼里炖至稔,取起,弃掉姜葱,撇去汤面油,撒入胡椒粉便成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸡:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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