本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质106.74克脂肪45.64克泛酸0.01毫克碳水化合物178.82克叶酸4.08微克膳食纤维1.4克胆固醇666毫克维生素K0.21微克胡萝卜素59.8微克硫胺素0.54毫克核黄素0.7毫克尼克酸25.49毫克钙342.96毫克磷966.21毫克钾1毫克钠4毫克镁219.61毫克铁32.07毫克锌9.23毫克硒73.64微克铜1.42毫克锰68.39毫克

制作方法 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。
将鲍鱼切成小片。
净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。
取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。