本菜谱的营养成分

热量516千卡蛋白质12克脂肪1.55克碳水化合物114.65克膳食纤维11.05克胡萝卜素125微克硫胺素0.47毫克核黄素0.18毫克尼克酸4.75毫克钙158毫克磷418毫克钾225毫克钠10.25毫克镁200.5毫克铁7.75毫克锌4.8毫克硒12.27微克铜0.78毫克锰0.32毫克

制作方法 将大麦米与饭豇豆分别洗净，用冷水充分浸泡。
锅内加入约1000亳升冷水，放入大麦米与饭豇豆，先用旺火煮沸，再加入少量碱面，改用小火煎煮，并不断搅动，以防大麦糊底。
待粥煮至麦熟豆花时，加红糖调好味，再稍煮片刻即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克