本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质49.6克脂肪88.6克碳水化合物143.3克膳食纤维11克胡萝卜素60微克硫胺素1.44毫克核黄素0.26毫克尼克酸35.8毫克钙98.66毫克磷656毫克钾1毫克钠1毫克镁359.06毫克铁4.83毫克锌5.07毫克硒7.91微克铜1.94毫克锰2.6毫克

制作方法 花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣。
锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入花生仁拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。