热量3千卡蛋白质236.43克脂肪63.22克泛酸0.04毫克碳水化合物450.39克叶酸5.6微克膳食纤维16.49克胆固醇1毫克维生素K0.7微克胡萝卜素16.2微克硫胺素2.19毫克核黄素1.9毫克尼克酸27.13毫克钙2毫克磷3毫克钾3毫克钠14毫克碘58.2微克镁1毫克铁69.59毫克锌28.05毫克硒379.93微克铜13.63毫克锰15.49毫克
制作方法 将竹笋洗净取其尖待用;将河蟹去壳取其肉备用;将蟹黄、蟹肉、海参、虾仁、笋尖洗净,均切成小丁炒熟;鸡蛋炒成蛋花;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。