本菜谱的营养成分

热量654卡蛋白质15.2克脂肪65.6克碳水化合物0.8克膳食纤维11.6克磷280毫克钾540毫克钠4毫克镁131毫克铁2.2毫克锌2.05毫克硒4.62微克铜1.17毫克

制作方法 1、花生核桃杏仁烤一下（如果是熟的可以略去这步）。
2、意面煮熟。
3、控干水后放入香油拌匀，葱蒜小辣椒切碎。
4、凉了以后打成碎，或者用塑料袋把坚果装起来，用擀面杖打碎。稍微炒一下。
5、面里拌入坚果碎、芽菜、醋、生抽、葱蒜、盐，调好味即可。 制作提示 坚果烤很快，一闻到香味马上离火，注意不要胡了，否则会苦。如果有熟的坚果碎，不用烤直接用就可以。想吃点菜的可以在里面加点焯水后的菜叶子。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 食物相克 核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
核桃+野鸡肉：肺炎、支气管炎患者忌食