本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质139.9克脂肪224.48克泛酸0.16毫克碳水化合物45.22克叶酸21.2微克膳食纤维5.38克胆固醇1毫克维生素K0.35微克胡萝卜素17.4微克硫胺素6.06毫克核黄素1.18毫克尼克酸40.1毫克钙120.61毫克磷998.58毫克钾2毫克钠345.66毫克镁152.9毫克铁9.45毫克锌14.46毫克硒78.03微克铜1.19毫克锰1.79毫克

制作方法 将排骨剁成块，洗净；
大蒜剁成茸，加水，调成蒜茸水；
大葱切成葱花，备用；
用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用；
炒锅内注油烧热，将排骨过油捞出；
锅内留少许油，下入干辣椒、花椒炒香，放入炸好的排骨煸炒，加入盐、白糖炒匀；
出锅装盘，撒上葱花即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。