本菜谱的营养成分

热量636千卡蛋白质62.68克脂肪16.04克碳水化合物62.32克膳食纤维5.56克胡萝卜素3微克硫胺素0.28毫克核黄素0.29毫克尼克酸4.92毫克钙249.5毫克磷366.15毫克钾209.95毫克钠4毫克镁124.65毫克铁27.95毫克锌5.08毫克硒5.39微克铜0.7毫克锰2.31毫克

制作方法 将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；
淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。 食物相克 菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。