热量500.56千卡蛋白质86.09克脂肪6.25克泛酸0.04毫克碳水化合物27.82克叶酸7.1微克膳食纤维3.26克胆固醇255毫克维生素K0.7微克胡萝卜素173微克硫胺素0.22毫克核黄素0.29毫克尼克酸1.84毫克钙1毫克磷224.98毫克钾613.55毫克钠4毫克镁775.25毫克铁69.23毫克锌3.98毫克硒320.33微克铜0.39毫克锰4.67毫克
制作方法 活海参去掉内脏,用清水洗净,用碱水稍腌片刻,用清水冲净,用80℃的热水烫出,再片成片;芦笋去皮,斜刀切薄片,用盐、味精稍腌码在冷菜盘中。