本菜谱的营养成分

热量381千卡蛋白质36克脂肪15.9克碳水化合物33.6克钙224毫克磷500毫克钾1377毫克钠3毫克镁243毫克铁7毫克锌4.18毫克硒6.79微克铜1.56毫克锰2.83毫克

制作方法 1.黑豆洗干净，浸泡10分钟

2.沥干，倒入面包机内

3.启动翻炒功能

4.炒好的黑豆微裂

5.散热后装入密封玻璃瓶

6.倒入没过豆子两厘米左右的醋，放置一周 制作提示 无 推荐食用时间 夜宵 营养解析 1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 食物相克 服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆。