热量542.11千卡蛋白质94.25克脂肪9.05克泛酸0.02毫克碳水化合物20.87克叶酸4.3微克膳食纤维0.21克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.36毫克尼克酸8.66毫克钙319.95毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁226.29毫克铁8.1毫克锌12.02毫克硒168.75微克铜1.72毫克锰0.85毫克
制作方法 大对虾剪去枪、须、腿,由脊部片开,头尾相连。去掉脊部虾皮,用盐、味精、苏打粉、水、料酒腌渍半小时,虾尾从脊部空中穿过,成如意形,放笼中蒸八分钟,熟后取出。