热量393.06千卡蛋白质10.15克脂肪25.98克泛酸0.08毫克碳水化合物27.43克叶酸11.7微克膳食纤维2.18克胆固醇40毫克维生素K0.7微克胡萝卜素810微克硫胺素0.07毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.92毫克钙336.69毫克磷120.93毫克钾394.38毫克钠1毫克碘5.13微克镁75.43毫克铁4.8毫克锌1.61毫克硒8.35微克铜1.03毫克锰1.31毫克
制作方法 大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;水发海参用沸水焯出,先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味,取出海参放盖碟中,热白米饭搓成团放海参边上,焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧。