本菜谱的营养成分

热量701.64千卡蛋白质14.55克脂肪62.67克碳水化合物23.42克膳食纤维3.62克胆固醇19.2毫克胡萝卜素595微克硫胺素0.38毫克核黄素0.14毫克尼克酸10.13毫克钙90.01毫克磷191.02毫克钾488.09毫克钠1毫克镁110.92毫克铁5.05毫克锌1.72毫克硒2.58微克铜0.67毫克锰0.88毫克

制作方法 鸡肾洗净煮熟切成片。
香菜洗净切段。花生米去红衣炸脆，和香菜段加适量调料拌匀，先放碟中垫底。
鸡肾加入各调味料拌匀，放在香菜，花生米上面即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。