本菜谱的营养成分

热量660.9千卡蛋白质3.14克脂肪0.44克泛酸0.04毫克碳水化合物161.38克叶酸0.3微克膳食纤维9.32克胡萝卜素82.5微克硫胺素0.06毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.68毫克钙47.4毫克磷112.95毫克钾511.8毫克钠29.02毫克镁20.85毫克铁3.42毫克锌1.25毫克硒0.92微克铜0.09毫克锰0.36毫克

制作方法 雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖压碎。
煮滚四杯清水，转在小盅内，下雪耳、冰糖、杏（南北杏）；将炖盅置于滚水中，炖30分钟，取出便可进食。 制作提示 银耳又称雪耳。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。杏：杏主要含有多种维生素，钙、磷、钾等矿物质，胡萝卜素，叶酸等。未熟果实中含类黄酮较多，对心脑血管方面的疾病的治疗很有好处。苦杏仁有补肺的作用；杏仁中丰富的维生素C和多酚类，能够降低人体内胆固醇及预防其他慢性疾病。杏虽好吃但不可多吃，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。 食物相克