本菜谱的营养成分

热量526.42千卡蛋白质55.56克脂肪28克碳水化合物13.41克膳食纤维0.11克胆固醇700毫克胡萝卜素6.8微克硫胺素0毫克核黄素0.5毫克尼克酸1.03毫克钙715.16毫克磷664.75毫克钾622.47毫克钠2毫克镁197.32毫克铁36.81毫克锌58.59毫克硒101.15微克铜2.45毫克锰3.72毫克

制作方法 将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 食物相克