本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质76.8克脂肪153.27克碳水化合物71.45克膳食纤维17.5克胡萝卜素270微克硫胺素2.2毫克核黄素0.45毫克尼克酸54.11毫克钙168.86毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁564.6毫克铁7.59毫克锌7.92毫克硒12.63微克铜2.96毫克锰3.97毫克

制作方法 花生米洗净，煮熟，捞出后用冷水浸凉，沥尽水分。
黄瓜洗净，切成同花生米同样大小相同的丁块，同煮熟的花生米掺在一起装盘。
加入适量的盐、味精、花椒油和香油拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 食物相克 花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。