本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质61.7克脂肪128.34克泛酸0.07毫克碳水化合物77.63克叶酸9.2微克膳食纤维43.89克维生素K500微克胡萝卜素78微克硫胺素0.02毫克核黄素0.26毫克尼克酸71.04毫克钙118.75毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克镁578.15毫克铁18.05毫克锌9.37毫克硒23.31微克铜3.61毫克锰4.02毫克

制作方法 花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，加入适量开水（水量以浸没花生为度）。
剥去蒜衣，洗净，拍碎，放入泡花生的盆中，充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
花生连同盐水香料一起倒入锅中，置火上用旺火煮开，改用中火煮30分钟。
煮好的花生捞出，沥水晾凉至八成干即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 花生：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。 食物相克 花生：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。