本菜谱的营养成分

热量284.96千卡蛋白质33.32克脂肪10.02克泛酸2.02毫克碳水化合物16.47克膳食纤维7.5克胆固醇452毫克胡萝卜素287.1微克硫胺素0.08毫克核黄素0.13毫克尼克酸6.13毫克钙63.81毫克磷117.44毫克钾503.51毫克钠2毫克镁113.17毫克铁5.24毫克锌4.25毫克硒76.88微克铜1.56毫克锰0.48毫克

制作方法 将鲜红椒洗净去蒂和籽切成丝；姜洗净去皮切成丝备用；墨鱼肉除去筋膜，批切成5厘米长、
5厘米厚粗细的条；食用仙人掌也切成同样大小的条。
墨鱼、仙人掌、红椒丝同放入沸水中焯至熟捞出，过凉开水冷凉，沥干水分，放入盘内，加精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，炒锅内倒入花椒油烧热，放入姜丝煸香后，淋在墨鱼上稍拌即可。 制作提示 墨鱼就是乌贼 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。