本菜谱的营养成分

热量253.1千卡蛋白质0.9克脂肪0.2克泛酸0.17毫克碳水化合物53.95克叶酸22微克膳食纤维0.5克维生素K4微克胡萝卜素550微克硫胺素0.03毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.6毫克钙20毫克磷27毫克钾165.5毫克钠5.2毫克碘2.5微克镁10.5毫克铁0.7毫克锌0.16毫克硒0.15微克铜0.08毫克锰0.12毫克

制作方法 将薄荷洗净，切成1厘米长的段。西红柿洗净，入开水中稍烫，去皮、蒂，切成1厘米见方的丁。
汤锅置旺火上，加水600克，烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖，开后用湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）勾芡，再开后倒入大汤碗即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。