本菜谱的营养成分

热量73.55千卡蛋白质1.97克脂肪5.24克碳水化合物5.86克膳食纤维1.28克胡萝卜素290.2微克硫胺素0.02毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.54毫克钙22.9毫克磷27.02毫克钾142.48毫克钠1毫克镁14.66毫克铁1.03毫克锌0.22毫克硒0.6微克铜0.1毫克锰0.17毫克

制作方法 将鱼皮洗净，切成细丝；
葱白洗净切成细丝；
香菜择洗干净切成段；
辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；
将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 鱼皮：鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素?亮氨酸有抗癌作用。中医理论认为，鱼皮味甘咸性平，具滋补功效，对胃病、肺病有治疗效果。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克