热量3千卡蛋白质271.01克脂肪200.22克泛酸0.2毫克碳水化合物41.62克叶酸34微克膳食纤维4.96克胆固醇1毫克维生素K3.5微克胡萝卜素66.5微克硫胺素1.43毫克核黄素1.46毫克尼克酸77.28毫克钙230.44毫克磷2毫克钾4毫克钠6毫克镁320.79毫克铁28.8毫克锌18.58毫克硒151.08微克铜1.47毫克锰2.77毫克
制作方法 先切去鸡的脚掌,再用刀背敲扁(鸡骨敲碎,但不要弄破弄皮),和葱(拍扁)、姜(拍扁)、酱油、料酒一起腌10分钟,香菇泡软去蒂,所有猪里脊肉、香菇、冬菜、竹笋、辣椒、葱30克,切成细丝备用。