热量6千卡蛋白质667.47克脂肪402.83克泛酸0.12毫克碳水化合物151.15克叶酸16.8微克膳食纤维8.23克胆固醇1毫克维生素K2.1微克胡萝卜素9微克硫胺素2.75毫克核黄素3.9毫克尼克酸102.29毫克钙2毫克磷4毫克钾6毫克钠23毫克碘118.8微克镁2毫克铁79.9毫克锌39.38毫克硒547.32微克铜6.7毫克锰5.32毫克
制作方法 葱和姜一半拍破,一半捣烂用料酒取汁;熟火腿切成2厘米长、1厘米宽的斜条,再在其一端切开四分之三的薄片(切断),四分之一连着不切断;小白菜摘去边法留小苞洗净;香菜摘洗净;荸荠削皮洗净剁成米状;肥母鸡肉和带皮的肘肉都切成块,下入开水锅煮过,用清水洗净血沫,装入垫底篾沙锅内。