蚝油小花菇
蚝油小花菇
本菜谱的营养成分

热量19蛋白质2.2脂肪0.3碳水化合物61.7膳食纤维3.32毫克53毫克20毫克1.4毫克11毫克0.3毫克0.66毫克2.58微克0.12毫克0.25毫克

制作方法 1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟

2.小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下

3.焯好的小白菜捞出摆盘

4.烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒

5.翻炒一下后加入适量的蚝油

6.继续翻炒, 倒入泡过花菇的水

7.加盖焖煮二、三分钟

8.再加入少许的盐调味
制作提示 1、如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块,注意泡过花菇的水留下来备用;
2、热锅凉油翻炒小花菇,加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下, 加入点盐, 就可以出锅了。 推荐食用时间 晚餐
营养解析 花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml,并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高,含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖,VD含量达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。 食物相克 花菇+河蟹:易引起结石症状
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