本菜谱的营养成分

热量81千卡蛋白质8.1克脂肪3.7克碳水化合物4.2克膳食纤维0.4克钙164毫克磷119毫克钾125毫克钠7.2毫克镁27毫克铁1.9毫克锌1.11毫克硒2.3微克铜0.27毫克锰0.47毫克

制作方法 1.新鲜的香椿

2.洗净后开水快速焯烫一下，去除草酸

3.豆腐开水煮一分钟

4.煮好的豆腐压碎，倒入香油和盐搅拌均匀

5.香椿挤掉多余的水分，用盐、香油拌均匀

6.把豆腐和香椿用模具成型

7.装盘享用吧 制作提示 这个菜主要是吃香椿的香味，所以不要放其它调味料，就是少许盐和香油即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆腐：健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 食物相克 豆腐+茭白：易形成结石

豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率