生拌甘蓝菜花
生拌甘蓝菜花
本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.1脂肪0.2碳水化合物4.6叶酸13.5微克膳食纤维1.2胡萝卜素30微克23毫克47毫克200毫克31.6毫克18毫克1.1毫克0.38毫克0.73微克0.05毫克0.17毫克

制作方法 1.准备好所需蔬菜、芝麻油和白醋

2.准备好生抽和黑胡椒

3.紫甘蓝、黄瓜洗净切丝;西红柿洗净、切桔瓣备用

4.菜花掰小朵,洗净

5.菜花入开水中焯2分钟,捞起、沥干水分备用

6.西红柿、菜花放入盘中

7.再放入紫甘蓝、黄瓜丝

8.生抽、白醋调成味汁

9.味汁淋到菜花上,倒上芝麻油

10.撒上黑胡椒,吃时拌匀 制作提示 黄瓜含有分解酶,能破坏西红柿中的维C,除此之外,并无其他不妥之处,建议最好不同时食用。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菜花:含水量高达90%以上,而且热量较低,菜花是含有类黄酮最多的食物之一,含有丰富的维生素K。 食物相克 菜花+猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

菜花+猪肺:身体不适

菜花+香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用

菜花+笋瓜:破坏维生素C的吸收
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