本菜谱的营养成分

热量195.32千卡蛋白质5.27克脂肪16.31克泛酸0.02毫克碳水化合物9.6克叶酸5.83微克膳食纤维2.58克胆固醇9.6毫克维生素K0.35微克胡萝卜素1微克硫胺素0.01毫克核黄素0.33毫克尼克酸1.03毫克钙229.49毫克磷128.66毫克钾410.88毫克钠895.79毫克碘0.02微克镁107.74毫克铁5.03毫克锌1.53毫克硒5.13微克铜0.29毫克锰0.76毫克

制作方法 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
烹入海鲜酱油、生抽调味；
然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 制作提示 1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克