本菜谱的营养成分

热量727.7千卡蛋白质38.03克脂肪53.58克泛酸0.08毫克碳水化合物22.04克叶酸11.7微克膳食纤维2.78克胆固醇162毫克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.05毫克核黄素0.51毫克尼克酸3.35毫克钙892.75毫克磷900.22毫克钾945.06毫克钠4毫克镁206.46毫克铁12.41毫克锌4.26毫克硒15.41微克铜0.48毫克锰1.71毫克

制作方法 油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。
锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末，加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。 制作提示 1.油麦菜氽水不要过大。2.炒豆豉要炒出香味。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。鲮鱼罐头：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。 食物相克