本菜谱的营养成分

热量745.94千卡蛋白质48.8克脂肪41.19克泛酸0.04毫克碳水化合物52.54克叶酸8微克膳食纤维7.48克胆固醇280毫克维生素K0.7微克胡萝卜素204.5微克硫胺素0.19毫克核黄素0.6毫克尼克酸5.65毫克钙960.68毫克磷831.01毫克钾720.06毫克钠3毫克镁418.52毫克铁33.71毫克锌27.39毫克硒110.12微克铜1.64毫克锰5.3毫克

制作方法 扇贝洗净片成片；
葱切段、姜切片；
锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；
将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；
芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；
扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 食物相克