炸芝麻里脊
炸芝麻里脊
本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质20.18脂肪97.42泛酸0.01毫克碳水化合物15.46叶酸1.12微克膳食纤维5.96维生素K0.14微克胡萝卜素4.6微克硫胺素0.29毫克核黄素0.33毫克尼克酸2.44毫克419.68毫克398.72毫克270.3毫克1毫克17.68微克131.11毫克11.7毫克3.77毫克5.31微克1.06毫克1.03毫克

制作方法 将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将里脊剔去筋,洗净,切成大柳叶片,放碗内,加葱末、姜末、料酒、盐、味精、香油腌渍一下,再加入鸡蛋和水淀粉,搅拌均匀。
将芝麻放入大盘内,把里脊逐片蘸两面芝麻,用手压一下按实。
旺火坐油勺,放入净油,烧至五六成热时,逐片将里脊下入油内,移微火炖2分钟,再上旺火炸呈金黄色,捞出控油,装入平盘,另带椒盐上席。 制作提示 调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。 食物相克 芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
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