本菜谱的营养成分

热量588.02千卡蛋白质62.6克脂肪28.66克泛酸0.06毫克碳水化合物17.18克叶酸7.4微克膳食纤维0.32克胆固醇904毫克维生素K0.35微克胡萝卜素71微克硫胺素0.09毫克核黄素0.18毫克尼克酸7.48毫克钙78.8毫克磷174.17毫克钾729.52毫克钠2毫克镁175.56毫克铁5.38毫克锌5.72毫克硒150.52微克铜2.84毫克锰0.88毫克

制作方法 将泡椒剁碎。
乌鱼洗净，入六成热油中划熟。
锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。 制作提示 原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。