本菜谱的营养成分

热量192.33千卡蛋白质11.29克脂肪0.86克泛酸0.04毫克碳水化合物45.64克叶酸5.6微克膳食纤维11.14克维生素K0.7微克胡萝卜素434微克硫胺素0.26毫克核黄素0.12毫克尼克酸3.22毫克钙288.1毫克磷177.94毫克钾1毫克钠21毫克镁81.92毫克铁10.26毫克锌1.79毫克硒6.24微克铜0.62毫克锰1.77毫克

制作方法 芥菜切成丝，放进凉水中浸泡，待咸味合适捞出，挤净水分；尖椒、葱、姜切成丝。
色拉油烧热，放入水芥丝、尖椒丝、葱丝、姜丝煸炒，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，炒匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 食物相克