本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质146.82克脂肪154.78克碳水化合物26.5克膳食纤维0.54克胆固醇1毫克胡萝卜素24微克硫胺素0.21毫克核黄素3.92毫克尼克酸23.3毫克钙2毫克磷2毫克钾2毫克钠2毫克镁431.7毫克铁13.36毫克锌44.76毫克硒759.23微克铜28.56毫克锰3.29毫克

制作方法 将白酒从活?嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净?体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2片剁末，其余用刀拍松。
锅置中火上，下花生油至五成热时，将拍松的姜块投入，油温升七成热时，将网油包好的?投入，将盖向锅底，?10分钟，再翻面?10分钟，沥去油，锅再回中火上加入料酒，加锅盖惆干酒油后取出。3，惆好的?，解除绳子，剥开?盖，剔去鳃、脐，切片。按?形装盘，附上小碟姜末香醋调料即成。 制作提示 原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 青蟹：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。 食物相克 青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。