清炖鲅鱼
清炖鲅鱼
本菜谱的营养成分

热量157千卡蛋白质23.3脂肪1.6碳水化合物12.4胆固醇89毫克228毫克298毫克5350毫克6.2毫克2.33毫克28.3微克0.1毫克

制作方法 1.把鱼头去了,洗净,在鱼身上划几道口子好入味

2.放花椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、水进行侵泡

3.大概要20分钟,中间记得来翻翻面

4.锅内热油,把鱼控干水分下锅炸,炸至两面泛黄(多炸会儿会好吃)

5.炸好了,往锅里加水,再放一些葱、姜、蒜、生抽、料酒,加适量的盐

6.只要汤汁有盐味就行,鱼本身是咸的,所以盐不要加很多

7.水开了转中火慢慢炖,用勺子舀汤汁往鱼上面浇一浇

8.炖上10分钟,收收汁就差不多可以出锅了

9.先把鱼盛在盘子上,淋一点香油,再把汤汁浇上去即可 制作提示 海鱼本身就很咸,所以一定不要加很多盐,如果怕会腥,就在炖的时候可以少加点糖。 推荐食用时间 午餐,晚餐 营养解析 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 食物相克 鲅鱼 + 牛肝,易出现消化不良
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