本菜谱的营养成分

热量157千卡蛋白质23.3克脂肪1.6克碳水化合物12.4克胆固醇89毫克磷228毫克钾298毫克钠5350毫克铁6.2毫克锌2.33毫克硒28.3微克铜0.1毫克

制作方法 1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟

2.锅烧热，用姜涂锅(不沾鱼)

3.热锅到凉油煎鱼不沾

4.翻面煎

5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉

6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司

7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡

8.加适量的水

9.锅中煮25分钟

10.排气起锅，多泡多焖一会更好 制作提示 1.番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道
2.加入的水量比较少，根据自己的锅灵活掌握

推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 食物相克 鲅鱼 + 牛肝，易出现消化不良