本菜谱的营养成分

热量821.01千卡蛋白质27.76克脂肪70.19克泛酸0.04毫克碳水化合物30.3克叶酸8.6微克膳食纤维14.64克胆固醇80毫克维生素K0.7微克胡萝卜素4微克硫胺素0.34毫克核黄素0.56毫克尼克酸6.22毫克钙475.09毫克磷356.53毫克钾267.51毫克钠1毫克镁36.48毫克铁22.42毫克锌2.39毫克硒12.24微克铜0.13毫克锰0.45毫克

制作方法 将野韭菜洗净，切段。猪肉切细丝放入碗内，加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。
炒勺内放入油，先用葱、姜炝锅，放入肉丝编炒，再倒入野韭菜，翻匀炒熟，出勺即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。